La ubicación geográfica de nuestra fábrica de embutidos y jamones,  situada junto a la Sierra de Gredos,  otorga a nuestros secaderos naturales el clima seco y frío necesario para lograr el sabor y aroma característicos de nuestros productos. 

Nuestra prolongada experiencia en la elaboración de jamones y paletas, nos ha permito conseguir el punto de sal óptimo en cada pieza. Antes de su distribución los jamones y paletas son calados de forma individual paraverificarque el cliente lo recibe en perfectas condiciones para su consumo.

Nuestros Jamones ibéricos y Paletas ibéricas Chopo poseen el sello de una certificadora independiente que garantiza el cumplimiento del Real Decreto 4/2014 por el que se aprueba su norma de calidad. 


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Jamón de Cebo Ibérico Chopo

Jamón ibérico con 24 meses de curación mínima.  

Antes de su distribución los jamones ibéricos son calados de forma individual paraverificarque el cliente lo recibe en perfectas condiciones para su consumo.

Nuestro jamón de cebo ibérico Chopo posee el sello de una certificadora independiente que garantiza el cumplimiento del Real Decreto 4/2014 por el que seaprueba su norma de calidad.

 

 

Jamón de Bellota Ibérico Chopo

El Jamón de Bellota Ibérico Chopo es un producto con 30 meses de curación mínima, procedente de un cerdo de raza ibérica criadoen libertad y alimentado exclusivamente con hierba y bellotas durante la época de Montanera.

Antes de su distribución los jamones de Bellota Ibéricos Chopo son calados de forma individual paraverificarque el cliente lo recibe en perfectas condiciones para su consumo.

Nuestro jamón de cebo ibérico Chopo posee el sello de una certificadora independiente que garantiza el cumplimiento del Real Decreto 4/2014 por el que seaprueba su norma de calidad.

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Paleta de Cebo Ibérico Chopo

Paleta de cebo ibérico con una curación que oscila entre los 22 y los 26 meses según el tamaño de la pieza.

Antes de su distribución, las paletas ibéricas son caladas de forma individual para verificar que el cliente lo recibe en perfectas condiciones para su consumo.

Nuestra Paleta de Cebo Ibérico Chopo posee el sello de una certificadora independiente que garantiza el cumplimiento del Real Decreto 4/2014 por el que se aprueba su norma de calidad.


Paleta de Bellota Ibérico Chopo

Paleta de Bellota ibérica Chopo con una curación que oscila entre los 22 y los 30 meses.

Antes de su distribución, cada paleta ibérica Chopo es calada de forma individual paraasegurarnos que el cliente lo recibe en perfectas condiciones para su consumo.

Nuestra Paleta de Bellota Ibérica Chopo posee el sello de una certificadora independiente que garantiza el cumplimiento del Real Decreto 4/2014 por el que se aprueba su norma de calidad.

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